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红枣土鸡汤，一道暖身又滋补的经典汤品，融合了土鸡的醇厚鲜美与红枣的甜蜜滋养，制作简单，却有着诸多益处。

制作方法：

食材准备：需要一只新鲜的土鸡（约 1000 克），土鸡的肉质紧实、营养丰富，是这道汤的关键。红枣 10 颗左右，挑选饱满、无虫蛀的红枣，其富含多种维生素和矿物质。此外，还需准备适量的姜片、葱段、料酒、盐。 处理食材：将土鸡宰杀后处理干净，切成大小适中的块状。把鸡块放入锅中，加入足量清水，大火煮开。水开后，会有大量浮沫出现，这是血水和杂质，要及时撇去，然后捞出鸡块，用热水冲洗干净，这样能保证汤品清澈无异味。红枣洗净，去核备用，去核可避免燥热。 炖煮鸡汤：把处理好的鸡块放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，倒入足量清水，大火将汤烧开后，转小火慢炖 1.5 小时左右。此时鸡肉的营养逐渐释放到汤中，汤变得浓郁鲜香。接着放入红枣，继续炖煮 30 分钟，让红枣的香甜充分融入汤里。最后，根据个人口味加入适量盐调味，一锅香气四溢的红枣土鸡汤就大功告成了。

功效：

补气养血：红枣具有补中益气、养血安神的功效，土鸡富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能为身体补充气血。对于气血不足导致的面色苍白、身体乏力等有很好的调养作用，尤其适合女性和体质虚弱者。 滋养肝肾：从中医角度看，土鸡和红枣都对肝肾有滋养功效，常喝此汤有助于改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状，维护肝肾健康。 增强免疫力：汤中的丰富营养成分能为人体提供充足能量，促进新陈代谢，增强身体的抵抗力，帮助抵御疾病入侵，使人保持健康状态。

发布于：福建省